bereidingswijze

Voorbereiding van de kip:

• Dep de kip droog met keukenpapier.
• Meng de BBQ Vikings – Eric Bloodaxe kruiden en bruine suiker samen in een kom.
• Wrijf de kip in met olijfolie en bestrooi vervolgens royaal met de kruidenmix. Laat de kip minstens 1 uur marineren, maar het liefst een paar uur of zelfs een nacht voor de beste smaak.

koken:

• Verwarm je barbecue of oven voor op 150°C.
• Als je de barbecue gebruikt, zorg voor indirecte hitte (kooltjes aan de zijkant). Als je de oven gebruikt, leg de kip in een ovenschaal.
• Voeg de kippenbouillon en appelazijn toe aan de ovenschaal (of plaats een lekbakje met deze vloeistoffen onder de kip op de BBQ).
• Dek de kip af met aluminiumfolie en laat het ongeveer 2 tot 2,5 uur garen, of tot de kip gemakkelijk uit elkaar valt. Voor extra smaak kun je de kip ook roken met appel- of kersenhout.

pulled chicken maken:

• Haal de kip uit de oven of van de barbecue en laat even afkoelen zodat je het kunt hanteren.
• Gebruik twee vorken om de kip uit elkaar te trekken (pullen) tot mooie draadjes.

afmaken (optioneel):

• Meng de pulled chicken met een beetje barbecuesaus voor een extra sappige en smaakvolle touch. Voeg een beetje van het kookvocht toe als de kip droog lijkt.

Serveren:

• Serveer de pulled chicken op een broodje met wat koolsla, op een salade, of gewoon met je favoriete bijgerechten. Je kunt het ook gebruiken als topping voor nacho’s of taco’s!

Geniet van de robuuste, pittige smaak van de BBQ Vikings – Eric Bloodaxe kruiden in deze heerlijke pulled chicken!